Acizii grași Omega 3 sunt grăsimi polinesaturate, un tip de grăsimi pe care corpul tău nu le poate produce în mod natural. Termenul „polinesaturat” se referă la structura lor chimică, deoarece „poli” înseamnă multe, iar „nesaturat” se referă la duble legături. În concluzie, acizii grași Omega 3 au mai multe legături duble. 

Grăsimile Omega 3 sunt o parte esențială a membranelor celulare umane. Deoarece corpul uman nu poate produce Omega 3, aceste grăsimi sunt denumite „grăsimi esențiale”, lucru care face referire la necesitatea de a le introduce în organism prin alimentație și suplimente alimentare. Există multe tipuri de grăsimi Omega 3, care se diferențiază în funcție de forma și de dimensiunea lor. Le amintim pe cele mai importante dintre ele:

• Acidul eicosapentaenoic (EPA) este un acid gras cu 20 de atomi de carbon, a cărui funcționalitate este producerea unor substanțe chimice numite eicosanoide, care ajută la reducerea inflamației. EPA poate ajuta, de asemenea, la diminuarea simptomelor depresiei.
• Acidul docosahexaenoic (DHA) este un acid gras cu 22 de atomi de carbon. DHA reprezintă aproximativ 8% din greutatea creierului și contribuie la dezvoltarea și funcționarea acestuia.
• Acidul alfa-linolenic (ALA) este un acid gras cu 18 atomi de carbon, care poate fi transformat în EPA și DHA, deși procesul nu este foarte eficient. ALA are un rol important în sistemul cardiovascular, în sistemul imunitar și în sistemul nervos.